Espoossa pelastettu yli 20 500 kiloa linjastoruokaa ruoka-apuun
Espoo, 10.2.2026. Espoossa koulujen ja kampusravintoloiden ylijäämäruoka on löytänyt uuden reitin ruoka-apuun: Manna-Avun kautta on jaettu jo yli 20 500 kiloa linjastolta pelastettua ruokaa.
Kun annos ei päädy roskiin, vaikutus näkyy kahdessa paikassa
Ylijäämäruoan uudelleenohjaus vähentää hävikkiä siellä, missä ruokaa valmistetaan paljon kerralla. Samalla se täydentää ruoka-avun tarjontaa siellä, missä arjen menot kiristävät. Espoon kaupungin mukaan kokeilua tehtiin vuosina 2024–2025 ja jakelu on kanavoitunut Manna-Avun kautta myös muille ruoka-aputoimijoille.
Miten ketju toimii käytännössä
Ruokaa ei kerätä sattumanvaraisesti, vaan toiminta on rakennettu nimenomaan linjastolta ylijäävän tarjoiluruoan ympärille. Mallin ydin on selkeä työnjako:
- Ylijäämä tunnistetaan: ruoka jää linjastolta yli, vaikka valmistus olisi mitoittu huolellisesti.
- Nouto sovitaan: ruoka siirtyy noutoketjuun, jossa vastuut ja aikataulut ovat selkeitä.
- Jakelu ruoka-apuun: ruoka jaetaan eteenpäin ruoka-avun asiakkaille sekä muille toimijoille.
Mitä tästä voi seurata vuonna 2026
Kun ylijäämää ohjataan järjestelmällisesti, syntyy myös parempi kuva siitä, milloin ja missä hävikkiä syntyy. Se helpottaa sekä ennakointia että käytännön päätöksiä keittiöissä. Ruoka-avun näkökulmasta säännöllisempi virta tarkoittaa ennustettavampaa tarjontaa ja sujuvampaa arkea jakelupisteissä.
